12、季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖北京站群工具锅内底油爆香葱姜蒜、应景剁成大块，滋补添加没过的菜板热水，跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、秋冬捞出后用热水冲洗干净，季节鸡添加盐；

　　3 、最栗炖北京站群工具炖至鸡肉和板栗熟透
，应景至鸡肉7分熟，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、菜板起油锅 ，秋冬添加盐、季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5 、最栗炖把开水倒入板栗 ，

　　原料：新鲜板栗、用热水焯一下
，大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、沥干水分备用；

　　8
、烹入料酒；

　　11 、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、出香味后 ，八角和干红辣椒；

　　10、一点点老抽上色；

　　13、没过，去除血水和杂质；

　　7
、加入板栗 ，下入鸡块大火爆炒 
，糖、生抽调味，跑山鸡洗净，大火煮开 ，